FOODSTAGE

Smoke&BBQ

Nata negli Stati Uniti la moda del BBQ si è estesa negli ultimi anni anche in Europa. I Paesi Bassi oltre ai mulini a vento, le biciclette, Van Gogh e Rembrandt ed i tulipani si stanno rivelando maestri nel BBQ.

Noi di Smoke&BBQ ovvero la forza, l'esperienza e la versatilità del più grande gruppo olandese facebook di appassionati di BBQ, oltre 53'000, la cui concentrazione è 0,3% della popolazione unita ad una produzione eccellente di carni dei Paesi Bassi hanno dato vita a questo brand. Con il nostro Gruppo FB Smoke&BBQ abbiamo selezionato un assortimento peso fisso congelato in IQF Hyperfrozen® "no waste", che spazia dalle carni, al pesce, al pane biologico. Ed anche le verdure «ready to eat» cotte a bassa temperatura per preservare fragranza e vitamine. Prodotti pronti per il BBQ, ma anche adatti alla pentola o forno. Facili, abbordabili, gustosi e senza nessun conservante.

Un esempio dei prodotti selezionati:

la carne di vacca a doppia vocazione. Alcune delle vacche da latte olandesi sono molto adatte a garantire un bel pezzo di carne di ottima qualità. Quindi alla fine della sua carriera di vacca da latte va in pensione. La vacca viene lasciata per alcuni mesi a riposare, pascolando e rimettendosi in forma per produrre una carne eccellente. Queste vacche hanno quindi un duplice scopo, ovvero la produzione sia di latte che di un buon pezzo di carne. Da qui deriva il termine Double Target Cow. Ma salsicce e burger di vitello olandese, brisket, spare ribs, picanha, pollo alla diavola, ... compongono la selezione di 40 prodotti adatti al dilettante ed al pit-master professionista con pezzature che vanno dai pochi grammi delle salsicce agli oltre 5 kg della punta di vitello in osso per lo low&slow 3-2-1.